豆腐乳的家常做法大全 ，豆腐乳的家常做法

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本文目录

1. 腐乳汤家常做法
2. 安徽霉豆腐的家常家常家常做法
3. 家常豆腐乳的做法

腐乳汤家常做法

腐乳蛋汤的做法步骤

步骤1

热锅热油，放入腐乳，做法做法压瘪

步骤2

加水，豆腐大全豆腐待水开后，乳的乳打蛋成蛋花

步骤3

待水开后，家常家常加葱花 ，做法做法出锅

安徽霉豆腐的豆腐大全豆腐家常做法

配料 ：

豆腐(南)块、辣椒粉50克 、乳的乳花椒粉15克、家常家常精盐15克 、高度白酒50毫升

烹饪步骤：

1.南豆腐一块，切成小块备用

2.码在盆内 ，豆腐块之间留有空隙

3.盖上纱布块放在有阳光的地方，自然发酵，大约需要5天左右

4.豆腐块发黄，上面有一层粘液就可以了

5.取一块豆腐先在白酒了里充分蘸匀，然后放在辣椒混合料里滚一下 ，码在瓶子里

6.香辣霉豆腐成品做好了，拧紧瓶盖 ，在常温下继续存放7天左右就可以食用了。这是一瓶中辣的，夏天吃太辣容易上火
。开盖食用后，请放在冰箱保存。

7.这是微辣的料
，豆块先蘸白酒 ，然后在辣椒调料中滚一下，码在瓶子里

8.这是一瓶微辣的，需要在常温在继续存放7天左右就可以食用了。开盖食用后
，请放在冰箱保存。

9.香辣霉豆腐做好了

家常豆腐乳的做法

所需材料

一块老豆腐，2勺辣椒面，一小勺五香粉，一小勺十三香，一小勺花椒粉，适量的盐 ，适量高度白酒
，适量熟油。

制作步骤

1.准备一块老豆腐，水豆腐也可以  ，不要用内酯豆腐 ，太容易碎了。用刀先切成厚片，再切成小方块。大小跟豆腐乳差不多就可以了。

2.再把豆腐块一个个放入蒸屉上
，水开之后放入蒸屉，大火蒸8分钟左右 。

3.做个豆腐乳的调味料 。碗中加入两大勺辣椒面，细的粗的都可以
，再加入一小勺五香粉 ，一小勺十三香，一小勺花椒粉，最后加入大量的盐 ，搅拌混合均匀就可以了。放在一边备用 。

4.碗中倒少许的高度白酒。浓度40以上的就属于高度白酒了，豆腐块放在白酒中过一遍，可以杀菌去异味，再放入做好的配料盘中，让豆腐块四边都裹上调味料
。全部都裹好备用。

5.装豆腐块的容易提前放入开水或者蒸锅蒸煮一下消消毒，然后晾干 ，一定是无油无水的。接着把豆腐块放进里面去 ，一颗颗摆放好。容易最好用玻璃的，圆地方的都可以，能密封起来的就行 。

6.再倒入没过食材的熟油 。熟油就是加热到100度 ，然后放凉的油 。加这样的油才没有油渍味，不会长细菌 。最后盖上盖子，放一边腌制三天就可以吃了。

关于豆腐乳的家常做法大全到此分享完毕 ，希望能帮助到您。

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